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爆炒花甲(5/6)
将花甲表面洗净
待水烧开倒入花甲煮至开口，立即捞出
辣椒，姜蒜切成碎末状
将香菜叶子去掉，备用
油小火烧热，倒入辣椒姜蒜炒香，再放花甲翻炒，放料酒去腥，再加适量酱油盐调味，快起锅时放入香菜梗翻遍，最后放薯粉水勾芡起锅
放入香菜梗要快速起锅，不然就不好看了