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鸡肉碎茄子(4/9)
先把茄子洗净，切条。 鸡胸肉切碎沫，腌制。
鸡肉碎腌制:料酒适量（一瓶盖） 味极鲜适量（半瓶盖） 盐适量（1/4小勺） 搅拌
大蒜片，辣椒碎爆锅。
爆香后加入鸡肉碎，翻炒至变色后承出。
待用（这样也挺好吃的）
放入油，翻炒茄子， 加入水翻炒， 至微变软。
加入少量耗油，适量味极鲜后翻炒
茄子软并上色时加入鸡肉碎，盖上锅盖中火闷2-3分钟直到茄子完全变色。勾芡出锅。
好啦。