烧茄子（小马哥版）(
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茄子去皮
茄子滚刀切块
茄子撒上干淀粉拌匀
茄子裹好淀粉后不去那放入油锅8成热油温炸制（油温一定高不然茄子下锅会托粉）
锅烧热加油 放入蒜末炒香
蒜炒香后加入料酒爆锅加入适量清水煮开，水开后加入酱油（调色），盐，鸡粉，糖调味
调好口味汤汁加入水淀粉勾芡，调好芡汁加入炸好的茄子裹汤汁即可
出锅了
