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小清新——抹茶蜜语(6/10)
准备好材料
蛋白、蛋黄分开，蛋黄里加入牛奶、色拉油以及16克糖，用蛋抽打散
然后加入抹茶粉、低筋面粉、搅拌均匀成顺滑状态
蛋白分次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋头呈现小山角
打到这种状态
取三分之一蛋白面糊放入抹茶面湖中拌匀
抹茶面湖全部倒入剩余的蛋白中拌匀
面糊倒入铺有油纸的烤盘上，抹平，轻震去除气泡
烤箱提前预热，中层，上下火180度烤15分钟
成品欣赏