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苦瓜鲮鱼(3/4)
凉瓜（苦瓜）切片，盐腌5分钟，水洗挤干，可减少苦味
蒜切片，红椒斜切
鲮鱼半罐夹出并手撕成条，罐内豆豉2勺用刀轧几刀
热油下蒜和豆豉，鲮鱼炸香，再放辣椒，翻炒2分钟，放苦瓜下锅翻炒即可