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日式红薯煮物(4/8)
准备好材料，今天用的是小红薯。
将红薯洗净，去头去尾，切成1cm厚的圆片，切好就放水中，避免氧化变色。
冲洗两遍，洗掉表面淀粉物质，这时候水就很清了。
锅中倒入水，调料，和冲洗过的红薯。大火煮开，然后转小火焖煮红薯至熟，大概10到15分钟左右。
煮好的红薯用牙签能够轻易穿透，关火，将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可。
这样浸泡过的红薯，既入味，也不影响外形美观，口感也不会过于松散，吃起来还是很紧实有粘度的。
盛盘，剩下的可以放冰箱，两三天没有问题的。
这道煮物很适合便当，给LG的便当里放了点～