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儿童口蘑意面(4/13)
口蘑洗净后切片，胡萝卜削皮后切片，香菜切末。
猪肉馅适量。
因为意面常被女儿点做早餐，而螺旋意面需要煮十来分钟，于是摸索出省时间的办法，即提前将面用清水泡上，到时候一煮就好。
番茄酱。番茄切碎，也可以只用番茄酱。
炒锅里少许油，先将番茄小火炒烂，盛出备用。
洗净锅，再放油。热锅凉油时放入肉馅，翻炒两分钟后，趁热烹入料酒。
一汤勺豆瓣酱，半勺生抽。
一勺番茄酱。
翻炒两分钟后，将口蘑和胡萝卜放入翻炒，再将事先炒好的番茄泥倒入，期间了添小半碗清水，以便菜和酱汁融合和入味。
酱汁和口蘑小火炖制过程中，另起一锅，待水开，放入事前泡软的意面，大火煮沸一两分钟即可捞出。
将意面捞入炖好的酱中，翻炒片刻，收汁即可。
出锅前可以撒入香菜。
作为早餐，我今天还给女儿搭配了一碗南瓜胡萝卜玉米牛奶汁。