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蚝豉菜心猪骨汤(4/5)
芥菜心用小刀剥皮，像干蔗那么硬的那层皮一定要剥掉，剥到白色的嫩肉为止，一定要慢，注意不要伤手。顺便先把蚝豉（蚝干）泡发
菜心切滚刀备用，猪骨头飞水，捞掉浮沫，然后过冷水备用
猪骨和蚝干放下砂锅，加入2升热水开火煮
大约20分钟过后加入菜心，然后就是静静地等待了，转小火煲70分钟。
最后根据自己的口味加入适量的盐，一碗满屋飘香的菜心汤就煲好了。小心烫嘴噢！