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一品鲜潮汕海鲜粥|嫩粥底快速熬制|养老公不重样(2/7)
两人份：生姜1块切片，白米2-3两，基围虾1/2斤，皮皮虾1/2斤，蛤蜊15个。
虾用牙签去虾线；其他海鲜清洗干净。
嫩粥底熬制大法：白米提前一天泡水1小时，放冰箱冷冻；煮粥时先加3倍的水烧开；加入冰冻白米，熬制20～30分钟就变糊糊了。
粥底煮开后加入姜片。调味：盐1/2勺，鸡精1/5勺（手指捏一点就好，海鲜本来就很鲜的），白糖1/5勺。
煮20分钟后粥底已经糊了，加入所有海鲜。煮到虾变红，蛤蜊打开。
另起一锅，小火炒酥虾米皮。
把虾米皮盖在煮好的海鲜粥上，脆脆的增加口感。准备两个小碗，分食一锅海鲜粥吧（＾∇＾）