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清蒸桂鱼(5/5)
桂鱼洗净，冲洗其血水
在鱼身上正反各横切三刀，插上姜片，铺上葱段并倒入少许料酒
鱼放入蒸锅蒸10-12分钟后出锅
出锅后，将放鱼的盘子内多余水份到出，拿去姜片及葱段，在鱼身上重新放上未使用的葱段，并倒入蒸鱼豉油
另起锅，将油在锅内烧热，淋在蒸好的鱼身上，即可食用