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白油肚条(4/9)
猪肚买回来用面粉多洗几次，把猪肚上的黏液洗净，再用盐搓洗几遍总算干净了，放入锅中加入姜、白酒少许焯水，再洗洗用高压锅压十分钟七八成熟，放凉切条备用，高压锅里的汤不到待用
青笋两根切条备用
大蒜一碗，这里大半碗（还有人在剥），半碗适量的大蒜叶
热锅放入猪油、老姜，白油肚条记忆中一直是用猪油做的，如果家里没有猪油用大豆油也可，估计味道差点
倒入猪肚翻炒片刻，加入高压锅中的汤大火烧开
加入大蒜烧十分钟汤变白了，加入青笋
青笋快好时加入盐、胡椒、大蒜叶（或香葱）就可以起锅了，这个菜胡椒稍微多加些
一清二白的白油肚条，跟记忆中老妈做的味道一样！
白油肚条