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不用烤箱:怀旧鸡腿面包/80后火腿肠油炸面包(4/6)
面团把所有材料除黄油外混合,揉至光滑后,再加入黄油继续揉,待面团扩张后,静置发酵至面团原体积的2倍大。
准备4根火腿肠,外皮剥掉后切成两半,每一小段穿上一根竹签。
发酵好的面团分成8份,搓成长条状后从下往上缠绕在火腿肠上,直至形成一个“鸡腿”。 全部缠好后放入烤盘二次发酵半小时,直到面包胚膨胀,体积为原来的2倍左右。
锅中放入色拉油并预热,待油温七成热时(筷子放进去鼓起小泡泡),放入面包胚中小火炸制。 注:此款面包为半煎半炸,所以色拉油不必过多,没过面包胚的一半就行。
面包胚的每一面炸大约2分钟,待两面变金黄色后捞出沥油。
美味的鸡腿面包,开吃吧!