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炒鱼片(6/8)
鲈鱼一条洗干净,再将鱼成片。也可以用胖头鱼,黑鱼,鲤鱼,等等!
将鱼片放上盐,料酒几滴,淀粉,姜片,用手抓均匀 ,腌制十几分钟 。
锅干放上油,油热后先放上鱼刺,:将鱼刺一面煎黄,反面放入腌制好的鱼片,煎至一下再轻轻炒几下,炒至鱼半熟 。
准备好香葱丝,红椒丝 。
再将煎鱼片的油沥出,放上料酒,醋,美味鲜酱油,上面放上红椒丝上盖用小火煮熟 。
放上香葱丝再盖一下,马上就可以出锅了 。
就这样一道美味的炒鱼片成功了。
即可 。