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秘制糯米烧卖(2/10)
糯米洗净（喜欢颗粒分明可以提前浸泡一晚干蒸，具体见小贴士），香菇、木耳提前三小时泡好（根据喜好可以加入少量枸杞）
蒸糯米的时候，将材料切成小丁。提前肉糜解冻。
糯米蒸好出锅
热锅下入少量油，油七八分热，下入肉糜翻炒，依次再加入葱白末、胡萝卜、香菇、木耳，翻炒。再倒入糯米饭翻炒。加入生抽、少量白糖、适量盐、蚝油。出锅前撒上绿葱末。
出锅冷却
开水和面，揉成光滑面团，加盖醒十五分钟。擀皮，将皮子周围擀薄。
每个烧卖包好馅儿，用壶口一捏
冷水上锅，水开后蒸十分钟，关火焖五分钟
出锅啦！
糯糯的好好吃！