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胡萝卜汁蒸蛋羹(6/6)
切几片胡萝卜，加入60克温开水，用料理机打成胡萝卜汁。
鸡蛋打散。
胡萝卜汁和鸡蛋液混合，加一点点盐，打匀。
过筛一遍！如果想做出口感细腻的蛋羹，这一步骤一定要做。我用的豆浆机里面的筛子。
我把蛋液倒在了两个舒芙蕾碗里，开水上锅蒸15分钟。锅盖不要盖严实，漏一点点缝，或者夹跟筷子。
蒸好的蛋羹，颜色漂亮，口感细腻！