切片年糕放入开水中浸泡

鸡蛋加盐打晕， 热锅大火快速爆炒， 盛出待用。

重起油锅， 爆姜丝， 放入白菜叶， 翻炒添一勺水， 上面撒上年糕片，盖盖焖几分钟上汽后放入炒蛋， 蚝油， 生抽， 快翻， 好了！ 清香（炒蛋）爽口（白菜叶）加黏糯（年糕）！ 很好的综合口感！