安装App
葡萄干小蛋糕(7/11)
所有食材准备好。
取黄油与牛奶放入奶锅中加热融化煮至沸腾
关火立即倒入低筋面粉，搅拌均匀，成烫面
蛋清、蛋黄分离。
将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。
将蛋黄倒入烫面中，用打蛋器搅打均匀。
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
蛋糕托放入模具中放上葡萄干。
倒入蛋糕糊。
放入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟