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黄河鲤鱼(1/1)
1、先把鲤鱼用鱼刷把鱼鳞剐干净,然后去鳃去内脏,再用水冲洗干净。 2、把鱼改成牡丹花刀,然后炒锅上火,倒入大豆色拉油三斤,烧八成热,将鱼下入锅里炸成金黄色捞出。 3、锅里留少许油,放入大葱,姜蒜,炒香,然后放八角,花椒,辣椒段,料酒,加入高汤。 4、然后放盐,味精,鸡粉,耗油,生抽。 5、大火顿五分钟改小火顿三分钟,然后出锅装盘。