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酱香藕片--简单美味(6/9)
藕切薄片，放水里，这样不会发黑，而且感觉嫩点
大蒜切薄片
开水烩个2，3分钟，捞出备用。
小火，放油后直接放豆瓣酱，大蒜煸出香味
倒入藕片煸炒上色
加水+蚝油+糖，盖锅盖中火焖至汤汁少。（焖的时间无所谓，喜好吃脆的时间就短点）。
淀粉加水化开。（淀粉不要太多，太稠不好吃）
倒入淀粉勾芡。汤汁薄薄的裹在藕片上。
起锅装盘。