肘子买回来焯水放入姜片和料酒，大概五六分钟后捞出晾凉

锅里倒油放入白糖，冒红泡时放入肘子翻个上色 然后在放入葱姜蒜香料炒香，再倒入酱油上色咕嘟几分钟关火 把老汤在冰箱里拿出来滑冻，然后直接把锅里的肘子放入老汤里，在倒入电压力锅中压一小时就OK了