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最宠爱的老式面包(12/18)
把我标1的材料放入面包机,开搅拌成团就可以了。入冰箱冷藏一夜,这个酵头就做好了。祝作爱用牛奶,自己吃营养又美味,原方子是水我今晚特意用水又做了,图片可以看见面团有点糊这是正常的哦!
早晨拿出来的酵头,用手拨下就看见蜂窝状啦!对上班族来说早上和好面丢冰箱,晚上回家就可以像做其他面包一样做了。
酵头拿出冰箱回温半小时,加入后面除黄油以外的所有材料。我的粉是真空包装所以看着有结块
然后加入黄油,揉出手膜。这个还不是很漂亮的哦!
发酵至两倍大
发酵好拿出分成六份,开始整形。
搓成长条开始整形
整型好放入涂一点点油(植物油黄油都可以)的模具中,再次发酵两倍大。我也试过其他整型或者就是圆形,都很好吃。
二发好了的样子
放入预热好180度的烤箱底层,上下火30分钟左右。美味就出炉啦
出炉后可以刷点融化的黄油,祝作不爱就这么吃啦!这是戚风烟囱模具出品的老式面包,送人也很好看
面包出炉立马脱模,放置手温我是拿保鲜袋扎紧保存,袋子里不要放空气,自己做的面包无添加出炉开始就在老化了。
想要保存久些,或一次做太多吃不了,那就扎好放冰箱冷冻保存,要吃提前拿出来自然回温或喷水回烤,就和新鲜出炉一样好吃哦!
来看下烤好的面包组织
我爱吃面包皮,你有么有和我一样呀
看下另一个我加了蜜豆,而且偷懒就卷一下的餐包,是不是也很棒呀!
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再来一张