将蒜切成蒜末，放入小碗中，加入3汤匙醋，浸泡。浸泡越久大蒜醋越入味！（大蒜醋可以放很久，醋和大蒜都杀菌，一般一个星期都不会坏掉。）
将盘子中放入一汤匙大蒜醋、一汤匙蚝油、1.5汤匙酱油、2汤匙肉末汤。（我的肉末汤几乎没有味道，是烧肉末留下来的汤汁。）
豆芽放入沸水中炒熟，放入盘中。豆芽不要煮太软，有点脆，口感更好。
将扁面煮熟（扁面熟很快，不要煮过了）。熟面捞出，放入凉开水中过一下。（面条在凉白开里过后，不容易发胀变成酱糊状）
将面从凉白开中沥干，捞出来，放在盘子里和酱汁搅拌均匀。
锅里放入一汤匙油，烧热，将打散的鸡蛋倒入，炒成鸡蛋花。
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