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叠菜(咸)馍(4/5)
小白菜洗净切碎放盐腌一会, 这期间也不要闲着,活面去, 活好面醒着,去吧白菜腌出的水份攥出来,然后白菜里放香油,十三香,葱花调味,尝一下不咸再放点盐
擀面,把面像擀手擀面一样擀成薄片
把菜放在面片上,迅速铺均匀
然后如图叠起来((我是饼铛絡的,这时就可以预热饼铛了,也可以入蒸锅蒸,蒸的话擀面时就可以开火,然后篦子上放屉布,菜馍叠好要立即入锅,不然就破了))
叠好后切块(或絡或蒸都要即刻入锅了)絡4~6分钟即可,中途翻一次, 蒸的话七八分钟即可