马斯卡彭加30ml细砂糖搅拌均匀。加入蛋黄糊中轻轻搅拌均匀。
70ml淡奶油加入10g细砂糖打至机器提起奶油不再是稀的有小尖头就可以跟马斯卡彭糊糊混合，轻轻搅拌均匀。
蛋白分次加入10ml细砂糖完全打发。倒入混合糊糊中轻轻搅拌均匀。
准备两个碗，一个倒入咖啡酒一个倒入巧克力粉，指头饼一面粘一下酒再粘一下巧克力粉。我喜欢多一些酒就把指头饼放酒里面多吸收一会。
我用的是300ml玻璃瓶，正好装了4瓶。指头饼一个掰成两半，一层指头饼一层糊糊，铺了两层指头饼两层糊糊最后面上洒上巧克力粉。
简单又好吃。放入冰箱冷藏1小时后再吃味道更好。盖上盖子就可以装包里带走，也可以绑上丝带送给朋友。大家都来试试吧。
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