第一件事：先淘米煮饭。1.所有食材准备好，该去皮的去皮；2.土豆和胡萝卜切小滚刀；3.青椒对半，每半切4条再切成小块三角形（可根据个人习惯，总之小块即可）；4.红辣椒去籽切小块；5.鸡腿肉切块状

咖喱酱一盒100g，去泰国顺便带回来，超市或者网上购买不要求一样（只要是酱料就可以了），偏爱黄咖喱，可根据个人喜好更替红咖喱或者绿咖喱

1.热锅，平时炒菜油量的一倍；2.油温约80度左右下土豆块，火候控制在中小火；3.土豆不断翻炒约10分钟之后，下胡萝卜块，翻炒时间同样控制在10到15分钟；4.把土豆和胡萝卜块用锅铲推搁到锅的四周，在中间放鸡肉炒熟（约10分钟）；5.继续加丸子稍微翻炒均匀（这次选择Q弹的手打马鲛鱼丸，可自行替换）；6.倒入500ml牛奶拌均匀盖上锅盖，中火约20至25分钟；7.不需要收汁也不需要加调味料，把剩下的请假和红椒块一起加入，不需要盖锅盖，煮5分钟关火。

米饭用碗装倒盖在盘子上定型

沿着米饭淋上做好的咖喱鱼蛋鸡腿肉等，撒上少许黑芝麻，完成