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红烧豆腐(8/10)
肉剁碎放蛋清和半勺生抽，1滴料酒，2滴食用油搅拌均匀腌10分钟以上
准备葱末，豆瓣酱一勺，
豆腐用温水放盐泡会儿，切方块
锅烧热放油烧热，放肉末炒变色装盘备用
锅继续热油烧热，放豆瓣酱爆出香味
放豆腐炒会放少量开水煮1分钟
放一勺淀粉用水拌均匀做勾芡
煮一分钟水差不多干，放爆过的肉末，淀粉水从周边淋入，放一勺酱油，适量的胡椒粉，葱花，拌均匀就可以 ，
下饭菜喔
成品