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柠檬蛋糕-倪太太的午后差点(1/8)
柠檬泡开水，取出，用盐搓干净。然后用削皮刀刮下柠檬皮，切碎。
室温软化40克黄油，打发。
加入40g白糖，继续打发，至发白。
打发一个鸡蛋。
把蛋液分三次放入黄油继续打发，然后放入柠檬碎搅拌。
面粉过筛。
把黄油蛋液倒入面粉搅拌，再加入一点点盐和酸奶，拌匀。烤箱预热180度10分钟。
取出模具涂上黄油，上面撒上一点点面粉，把面糊倒入模具八成满。放入烤箱。调至170度20分钟。待烤好取出凉凉。糖衣用的柠檬汁加入白糖，打蛋器搅拌成细腻的糖衣，刷在凉的蛋糕上，稍稍晾干即可。