一小块姜拍碎，瘦肉切薄片用少许盐、少许花生油、少许酱油、少许生粉拌均匀、青菜洗干净备用。锅里下适量水大火烧开，把姜瘦肉放下煮开一两分钟后，再把一个人量的米粉搁下去煮透后，最后放青菜尝一下够不够味，因为瘦肉放了味，所以不用另加盐，如果不够味可以再加一点酱油或者盐哦。好了，可以装盘吃了啦。