照烧鸡腿(
4
/4)
琵琶腿去骨。加生姜,料酒,蚝油,老抽腌制片刻后皮朝下,用小火煎
两面都煎到这个程度
这次用少一点老抽,加白糖三勺,料酒适量,盐少许,用清水搅拌均匀后加入锅里,闷几分钟。
中火收汁,火太大会容易变焦,那就过头了