五花肉切大块儿 大概三公分宽的样子 葱切段 姜切大片 然后冷水入锅 煮开后撇去浮沫 肉汤留下 肉盛出来 姜片和葱就扔掉不要啦

放肉块用中火煎一下 会慢慢煎出油哒

炒冰糖忘记拍啦 肉盛出来后用锅底的油炒冰糖 炒到焦黄色冒很多泡泡的时候，把肉汤倒进锅里，再加上肉和姜片，汤要没过肉，加两勺酱油，然后小火盖锅盖炖煮 差不多炖到肉都已经上色到比较深的时候，加一勺盐，开盖中火慢慢收汁，到汤汁变粘稠，就可以出锅啦