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卤猪皮(4/5)
猪皮这里可是大功夫，先把生猪皮放锅里烫至变透明色捞起放冷水盆里，然后用刀把猪皮上的油刮干净，再用那种夹眉毛的小镊子把毛拔掉，这样拔会很干净，只是需要耐心。然后再切成块，要洗多几遍
材料准备好，还有三瓣蒜，两片姜
锅里放少许水，加入准备好的材料，生抽老抽陈醋白糖大火烧开，让它滚几分钟味道再浓一点再放入猪皮转中火煮几分钟
煮到用筷子可以轻松戳穿后转大火收汁，这时要隔几秒就要搅拌以防烧焦
成品，最后再撒上白芝麻就可以了，不喜欢芝麻的就别放喽