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莴笋炒肉片(2/6)
莴笋洗净去皮，切成薄片。
加入少许盐腌制几分钟，让莴笋口感更爽脆易熟；腌好后用凉水洗净沥干水分待用。
猪瘦肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、水淀粉和少许酱油搅拌均匀上浆待用。
蒜瓣去衣切碎，姜切片待用。
热锅倒油，放入蒜蓉、姜片爆香。
加入猪瘦肉翻炒至肉片变色后，加入莴笋片、盐继续翻炒至熟。