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东北失传多年的雪绵豆沙—童年回忆(3/4)
四个蛋白打发到硬性，倒扣不会流动，加入一汤匙淀粉，继续搅打均匀。
豆沙做好以后案板铺上少许淀粉，取每份10克左右，搓圆。
油锅大火烧至7，8成热，关小火。豆沙均匀的裹上蛋白糊，入油锅，反正面各炸3到4秒，快速捞出。这道甜点火候非常重要，炸的过火变成金黄色就不是雪绵豆沙了，影响品相哦。
完成啦，装盘后记得撒上一勺白糖，满满的童年回忆。晚上拍照还是有色差的，实际颜色没有这么金黄，亲们见谅。喜欢美食的亲可以加茶茶微信:244308080，欢迎大家一起来互相交流学习