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花卷(5/8)
面粉，水，酵母，盐，糖，和成光滑的面团
盖湿布发酵两倍大
面团排气，擀成面片，刷油黑胡椒，撒上葱花和香肠
卷起来
切块，中间用筷子压下
两头一拉一拧捏一起，花就出来了
冷水上锅蒸22分钟，蒸好两分钟后再揭盖，最后装盘，色香味具全，比普通馒头有味道！
后记：和面时也可加少许油一起和，比较容易上手