冰糖莲藕(
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糯米洗尽,冷水浸泡2h
浸泡糯米时处理藕段。洗净、去皮。藕节不要去掉。
等糯米泡好。将藕段的一头斜切一块,做盖
沥干泡糯米的水,不要丢掉,可以用来煮藕的哦。将糯米灌入藕眼中,务必塞紧,可以用筷子捅一下。不紧的话煮的时候米会漏出来,好切块时不好看。
切下的藕盖与藕身用长竹签和牙签固定
锅内的水以没过藕为宜。(浸泡糯米的水我是利用上的哦)
放入冰糖,大火煮开
煮开后用小火煮。因为我要出门,所以直接就放入了家里常用的电热文火国内。
小火煮了4小时,中间需将藕翻几次身。用竹签可以轻松的穿透就熟了。
取出冷却。
切块,淋上炖煮的汤汁,撒上桂花。健康美味
如果有糖桂花,直接吃之前淋上也可以