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阿胶炖牛肉(5/6)
牛肉洗净，去筋切片。
把牛肉放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水份。
生姜洗净切片，阿胶砸碎。
把阿胶碎、牛肉片、米酒、生姜片和适量的开水，一同放入炖盅。
炖约2.5小时，阿胶完全融化。
食用前放入少许盐调味即可。