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丹麦红豆卷(12/13)
准确称量所需食材
主料除黄油和盐以外所有食材混合均匀
用手掌后部反复向前推揉搓到起筋加入黄油和盐揉搓光滑
稍微松弛将面团擀长方形盖保鲜膜冷冻1小时
起酥油擀成长方形冷藏
将冷冻过的面擀成起酥片两倍大将起酥片油放中间
两边叠起均匀包住起酥油两头捏紧
均匀擀开
三叠同样动作反复3次冷藏30分钟
擀成5毫米厚满满铺上红豆粒葡萄干
均匀卷起
切成约100克一个
放入4寸蛋糕模具发酵一小时刷蛋液上下火190度烤15分钟（没有模具直接放烤盘也可以）