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香菇炖鸡(1/4)
干香菇提前两小时泡发，鸡肉用适量的盐腌制半小时
起锅先爆姜，然后下鸡肉翻炒至鸡肉发白，下香菇翻炒几下
转入砂锅，加入20ml的开水（不加也可以），炖12分钟
以后洒上香葱再盖1分钟就可以开吃啦。