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【 麻食】——COUSS CM-1500出品(9/13)
所有材料入搅拌桶，用COUSS CM-1500厨师机1档略搅拌均匀。
用手和成团后盖上湿布醒20分钟，稍揉一下再继续盖上湿布醒30分钟。
醒好的面团用手压成厚长条。
CM-1500厨师机，装好压面配件，表面洒适量面粉，取醒发好的面团用8档进行压制；
反复压制2~3次，使面皮更有筋性。
档位调至7档，重复压面两次。使面片平整光滑就可以了。
将面片切成宽约1CM的条。
再改刀成丁。
取一小块面片，用大姆指在寿司帘上朝自己相反的方向使劲一碾即可。
做好的麻食可直接煮食。
按自己的喜好煮好汤卤，倒入8分熟的麻食煮开即可。
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