鸡肉，最好用小鸡胸，因为量比较好掌握。鸡肉要么水煮，要么用少量的橄榄油和少量的热水一起煎，个人喜欢后面的方法，水煮容易发柴。生菜垫底，鸡肉撕碎。料汁也很简单，一点糖，一点盐，还有醋，混合后浇在菜上。最后撒点胡椒粒，完成。