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家常鱼头(6/6)
食材合影，嘻嘻
热锅冷油，油热后把有鱼皮的那边轻轻滑入
翻个身再煎会儿
沿着锅边倒入料酒，接着放生姜，盐，糖，老抽提色，生抽提味，加入适量水。大火开盖烧开，这样可以让鱼腥味彻底的散发出去。接着中火盖盖焖制。
中火焖到汤汁浓稠，撒葱花，摆盘
好在家里有个大盘子，不然真的要把锅端上桌子了。