火龙果慕斯～的做法_菜谱

火龙果肉分成300g和100g两份，300g用料理机加上糖粉打成火龙果蓉，100g果肉切丁备用。

吉列丁粉加入30g凉水泡发，隔热水融化～加入火龙果蓉里～混合均匀～

1.用打蛋器打发淡奶油至湿性发泡～与上一步混合物再次充分混合均匀～这就是慕斯浆～2.六寸活底模具底部中心铺上四寸，1cm厚的圆形戚风蛋糕胚～如果没有可以自己整型至需要大小再放入～注意模具底部四周要留白～在蛋糕胚上铺入50g火龙果丁～

把慕斯浆均匀地倒入模具～拿着倒好慕斯的模具在桌上震几下～以去除慕斯内的气泡～

最后在慕斯上均匀铺上剩余50g的火龙果丁做装饰～

入冰箱冷藏一夜后～用热毛巾捂一捂模具四周～小心脱模～

完美～

用热刀轻轻地切开～

横切面～

拿起勺子～擦干口水～赶快享用吧～