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红烧羊肉萝卜(12/13)
羊排切小块，用水浸泡一个小时，期间换几次水，泡去血水
准备香料
萝卜削皮后洗净切滚刀块
羊肉冷水下锅，放姜片大火烧开后，再煮5分钟
羊肉洗净控水
起油锅，加入葱段，姜片，花椒，八角，蒜瓣和干辣椒煸香锅底
加入羊肉翻炒片刻
加入适量料酒
加入适量红烧酱油
加入草果，香叶，冰糖和桂皮
加入没过羊肉的开水，加盖大火烧开后，转小火煮1个小时
加入萝卜，翻炒均匀后，持续中小火半个小时即可出锅
成品图