因为时间缘故，我都是用面包机发面，面粉和泡打粉混合，酵母粉用温水化开放入混合粉里，加入200g温水，调到发面程序就可以了（手工发面也一样，和好面放温暖的地方进行发酵）
利用发面的这段时间来准备包子馅，荠菜择净，清水清洗后，在热水里焯一下，挤干水分待用
豆干切成小指甲盖大小，放入不粘锅加油加点盐炒至金黄稍硬即可
猪肉洗净剁碎，把葱和香菜切碎和猪肉一起剁，剁成小肉粒即可
烧开水把粉丝放入煮5分钟左右捞出，用凉水冲凉拎干水分
把剁好的肉馅放入盆里，荠菜切碎，粉丝切碎和炒过的豆干粒一起放入肉馅盆里加入调料（盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、酱油、香油），不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉搅拌均匀即可
带面发好后，像做饺子皮一样，把面团分成一小揪一小揪，大约16分，然后擀皮包，剩下的大家自由发挥把
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