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黑椒牛肉炒乌冬面(3/13)
乌冬面用水冲散开控水
牛肉切薄片装碗里
加半个蛋清，一饭勺蚝油，一勺生抽，两勺淀粉。
抓匀腌制15分钟以上
红椒，洋葱切方块儿，姜蒜切末。
锅里烧油5成热时下腌好的牛肉炒至变颜色盛出备用。
重新烧油下洋葱，红椒炒一分钟。
下乌冬面加适量盐炒2分钟盛出备用
凉油下姜蒜末炒香
加2饭勺蚝油，半勺白糖，2勺番茄酱，粗胡椒粉随自己喜好放，清水适量熬成浓稠的酱汁。
下炒好的牛肉挂匀酱汁
下事先炒好的乌冬面和菜，炒匀即可。因为蚝油比较咸就不用放盐了。
开吃，味道炒鸡棒！