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圣诞姜饼人(小朋友最爱饼干)(6/8)
材料集合啦!
黄油软化后分三次加入红糖打匀(红糖容易结块,最好提前擀开,以免有小块。
黄油红糖打匀后再把鸡蛋液打匀后分两次加入继续打匀,然后筛入混合好泡打粉和姜黄粉的低筋粉,用橡胶刮刀慢慢翻拌不要打圈,防止面粉起筋。
翻拌的差不多时候用手把面揉成面团,如果感觉太沾手可以加少量的低筋粉作为薄面,但注意千万不要加到面团硬了,那样 饼干的口感会不好。揉好的面团放入冰箱冷藏一个小时左右。
冷藏后的面团取出,放在保鲜袋里擀成约3毫米左右厚度的面皮,再放入冰箱冷藏半小时左右。
烤箱160度预热五分钟左右,放入饼干坯,170度上下火烤10分钟左右,各种烤箱有差别,烤的后面5分钟注意观察,颜色变深及时停止。
取出放凉后用加温融化的黑巧克力液体装饰一下。
我由于手头没有工具,临时用筷子对付的,有点丑萌了,图案可以根据自己的喜欢发挥了,深受小盆友喜欢的姜饼人就大功告成啦!