黄油软化后分三次加入红糖打匀（红糖容易结块，最好提前擀开，以免有小块。
黄油红糖打匀后再把鸡蛋液打匀后分两次加入继续打匀，然后筛入混合好泡打粉和姜黄粉的低筋粉，用橡胶刮刀慢慢翻拌不要打圈，防止面粉起筋。
翻拌的差不多时候用手把面揉成面团，如果感觉太沾手可以加少量的低筋粉作为薄面，但注意千万不要加到面团硬了，那样 饼干的口感会不好。揉好的面团放入冰箱冷藏一个小时左右。
冷藏后的面团取出，放在保鲜袋里擀成约3毫米左右厚度的面皮，再放入冰箱冷藏半小时左右。
烤箱160度预热五分钟左右，放入饼干坯，170度上下火烤10分钟左右，各种烤箱有差别，烤的后面5分钟注意观察，颜色变深及时停止。
我由于手头没有工具，临时用筷子对付的，有点丑萌了，图案可以根据自己的喜欢发挥了，深受小盆友喜欢的姜饼人就大功告成啦！
