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苹果包子(3/8)
取配方内温水化开酵母后缓慢倒入面粉中揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。
发酵好的面团，体积变大到1.5到2倍。用手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即为发好。
.将面团放到揉面垫上进行排气揉圆，分割成大小均匀的小面团盖上保鲜静置10分钟左右
静置后的面团依次3擀成中间厚，周围薄的包子皮。
左手托包子皮在上面放入适量苹果酱，右手提起包子皮一角，边捏哲子边向前移动，直到整个包子收口。
包好的包子继续静置15分钟左右
凉水上锅，大火蒸15分钟左右转至小火5分钟左右，关火后不要急着出锅，等5分钟左右再开锅盖。
热腾腾的果香味十足的包子可以享用了！苹果酱的做法详见http://www.douguo.com/cookbook/1286160.html