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嫩滑有味的蚝油牛肉(1/6)
备好牛肉和配料；
牛肉横切成适宜的小片（尽可能薄一些）；
牛肉片中调入一半蚝油、白糖、植物油，抓拌均匀，静置2分钟；
牛肉片中加入少许干淀粉，抓拌均匀。腌制15分钟；
锅内加入适量玉米油；
放入牛肉滑炒，当牛肉炒至基本变色时，翻炒均匀加一勺蚝油再炒匀；撒上葱花即可盛盘食用。