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红烧大虾(6/8)
准备好蒜蓉，葱末，少许荽茜末
海虾剪去虾须虾脚，剪开背部，除去虾肠洗净
洒少许胡椒粉稍腌片刻
生抽，老抽，适量，白砂糖10克调匀待用
热锅热油下海虾煎至发红
将虾翻面，放入葱白和蒜蓉，继续煎片刻
倒入调料，炒匀，小火加盖焗一分钟，起锅，洒上少许葱花和荽茜末
这道菜因为加了老抽和生抽已经够味，所以不用再另外加盐